我們都知道，買的水果和蔬菜中會有農(nóng)藥殘留，但對于農(nóng)藥殘留，總會有僥幸心理,認為買回家的水果和蔬菜洗完后，基本上就沒有農(nóng)藥殘留了。但事實上，農(nóng)藥殘留是根深蒂固的，不是簡單地用清水清洗就可以去除，農(nóng)藥殘留的恐怖程度直接關(guān)系到人類的健康。要改變農(nóng)產(chǎn)品市場中殘留農(nóng)產(chǎn)品的狀況，不僅需要消費者具有高度的安全意識，而且要實現(xiàn)食品的可追溯性和產(chǎn)銷一體化監(jiān)管。當然，前提是有農(nóng)藥殘留檢測儀等參與快速農(nóng)業(yè)殘留檢測儀器來實現(xiàn)**檢測。

　　那么農(nóng)藥殘留會對人體造成什么危害呢?為什么使用農(nóng)藥殘留檢測儀器是實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)殘留的監(jiān)督的前提呢?

　　人們每天吃大量的水果和蔬菜，長期吃含有農(nóng)藥殘留的蔬菜。被血液吸收后，農(nóng)藥會被分配到突觸和神經(jīng)肌肉的交界處，這將直接損害神經(jīng)元，在嚴重的情況下會導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)的死亡，這將導(dǎo)致身體各器官功能的長期衰退，如頻繁的感冒、眩暈、心悸、盜汗、失眠和健忘。

　　其次危害是增加肝臟的負擔。殘留的農(nóng)藥進入人體后，主要靠肝臟制造酶吸收毒素，然后氧化分解。如果長期吃含有農(nóng)藥殘留的蔬菜，肝臟很容易不斷吸收這些毒素，會導(dǎo)致越來越多的有毒物質(zhì)，*終會導(dǎo)致病變和對身體的嚴重傷害。

　　第三，對于孕婦來說，身體迫切需要各種營養(yǎng)，日常生活中也會吃大量的水果和蔬菜，這就加重了農(nóng)藥殘留的危害。有毒物質(zhì)會在看不見的地方積累，逐漸進入胎兒的營養(yǎng)供應(yīng)系統(tǒng)，直接危害胎兒的健康和生命。

　　然而，過去的手工決策不僅效率低下，而且存在很大的誤差，很難滿足當前規(guī)范市場監(jiān)管的需要。這也是當前農(nóng)業(yè)市場上存在僥幸商人的原因。在有關(guān)部門使用農(nóng)藥殘留檢測儀器后，這種情況將發(fā)生很大變化。"快速"和"準確"的檢測效果可以幫助工作人員實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品市場的正常監(jiān)管。一旦農(nóng)藥殘留物超過標準食品，就可以立即從貨架上撤下，從而防止問題食品流入消費者，危害消費者的健康。