由于重金屬具有劇毒性，能在人體內積聚污染物，長期使用重金屬超標的食品會對人體造成損害，因此檢測食品中的重金屬已成為保障食品安全的重要內容之一，食品重金屬檢測儀在其中發(fā)揮著很大的作用。

　　近年來，我們對食品中重金屬污染的報道并不陌生。重金屬污染已經出現在人們的生活中，成為危害食品安全的重要因素之一。國家出臺了食品安全限量標準，但除了重金屬安全政策外，食品重金屬檢測儀在保障食品質量安全方面的作用也不容忽視。食品重金屬檢測儀可檢測果蔬、肉類、水產品等食品中的重金屬含量，已應用于食品加工企業(yè)、工商部門等場所。

　　傳統的檢測方法成本高，檢測樣品的處理時間長，還需要專業(yè)的操作人員進行操作。相比之下，食品重金屬檢測儀更便于日常檢測的推廣使用，儀器使用壽命長，操作簡單，能快速檢測出食品中的重金屬含量。相對而言，食品重金屬檢測儀的推廣使用范圍較大。