農(nóng)藥殘留檢測儀原理是運用有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶的活性有按捺作用,農(nóng)藥殘留檢測儀按捺率與農(nóng)藥濃度呈正相關(guān)。在必定條件下,酶催化乙酰膽堿水解,其水解產(chǎn)品與顯色劑反響發(fā)生黃色物質(zhì)。經(jīng)過在中心波長410?3nm處測定吸光度隨時刻的改變值,計算出按捺率,依據(jù)按捺率可判別樣品中農(nóng)藥殘留量是否超支。而農(nóng)藥殘留檢測儀正是依據(jù)國標中酶按捺率法規(guī)劃的,與農(nóng)殘酶試劑合作運用能快速檢測樣品中的農(nóng)藥殘留量,多用于蔬菜、生果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。

農(nóng)藥殘留檢測儀運用農(nóng)藥對膽堿酯酶活性的按捺作用進行快速農(nóng)殘檢測,是1種有用的農(nóng)殘測定辦法。對湖南漢壽花木蘭菜市場隨機選取的10種蔬菜和3種生果的檢測結(jié)果表明,3類蔬菜中,葉菜類的農(nóng)殘含量顯著高于其他蔬菜,根莖類的馬鈴薯農(nóng)殘含量少;生果中,柑橘類農(nóng)殘量較大,蘋果和芒果農(nóng)殘較少。同一種樣品,不同部位的農(nóng)殘含量也不相同,果皮的農(nóng)藥殘留含量高于果肉。農(nóng)藥殘留檢測儀在檢測的一切樣品中,只要大白菜農(nóng)殘超支,其他均未超支。