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農(nóng)藥殘留檢測儀
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怎樣減少餐桌食物中的農(nóng)藥殘留

日期:2025-03-18         編輯:超級管理員         瀏覽: 724

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我們能不能避免通過食物攝入農(nóng)藥呢?在農(nóng)業(yè)普遍依賴農(nóng)藥化肥的現(xiàn)在,完全避免農(nóng)藥和藥物,零接觸零攝入幾乎是不可能的。除了在種植過程中使用的農(nóng)藥,植物性食物在儲藏和運輸過程中也可能加入保鮮劑/防腐劑或者殺菌劑。即便是自己種植,也難以避免周圍環(huán)境或者土壤中可能存在的藥物殘留,沒有保鮮劑也難以長時間保存食物。

農(nóng)殘檢測

但是作為食物消費者,我們依然可以根據(jù)現(xiàn)有的研究數(shù)據(jù),即能充分獲得維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化多酚等營養(yǎng)物質(zhì),也能盡量減少殘留藥物的攝入,主要可以通過以下方法:

1. 增加能長期保存的低加工食品(比如豆類、全谷物和種子)的攝入,從豆類和全谷物中獲取膳食纖維、抗氧化物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)比從果蔬中獲得更加安全。

農(nóng)藥一般是噴灑在植物葉面、莖稈、果皮表面或者灌根,因此吃葉、莖、根或者果實的蔬菜,以及主要吃果實的水果都可能直接暴露在農(nóng)藥中,而主要食用種子的豆類和谷物農(nóng)藥暴露風險更小。

豆類和谷物的生長周期更長,收獲時殘留的農(nóng)藥往往更少。

豆類和谷物種子水分含量低,帶皮較容易長期保存,不易腐壞,而蔬菜水果水分含量高,往往需要加入保鮮劑才能長距離運輸和長期保存。

2. 多選擇干燥、較寒冷地區(qū)(北緯43度以北)的豆類、谷物、種子和蔬果等。因為干燥寒冷的地區(qū)本身蟲子種類和數(shù)量往往更少,農(nóng)作物種植過程中對農(nóng)藥的需求相對較少,同時人口密度稀少,人均土地面積較大也有益于減少殺蟲劑的投放。

3. 多選擇抗蟲性較高的食材,比如豆類、絲瓜等等。

4. 多吃應季的蔬果,少吃反季蔬果。在適宜季節(jié)生長的蔬果一般抗蟲性更強,用藥更少,而大棚里種植的反季節(jié)的蔬果往往用藥更能多。

5. 多吃本地區(qū)的蔬果,少吃遠距離運輸?shù)氖吖?。遠距離儲運的蔬果中往往會加入保鮮劑來避免腐壞,保持蔬果處于良好的外觀和顏色狀態(tài)。其實大家都明白一方水土養(yǎng)一方人,一方食物也養(yǎng)一方人。

6. 確定沒用過藥的水果帶皮吃,不確定的根據(jù)上文藥物殘留風險,多吃殘留風險低的水果,少吃殘留風險高的水果。食用前仔細清洗,擔心農(nóng)藥殘留時可以削皮并且少吃,具體可以參考上文中的殘留量排序。

7. 確定沒用過藥的蔬菜帶皮吃,不確定的根據(jù)上文藥物殘留風險,多吃殘留量低的蔬菜,少吃殘留量高的蔬菜。食用前仔細清洗,擔心農(nóng)藥殘留時可以削皮并且少吃,具體可以參考上文中的殘留量排序。

8. 不少人戲稱中國人天生自帶種菜天賦,去到世界各個地方都要開辟一點菜園自己種菜。其實在國內(nèi)也可以種菜,根據(jù)自己的具體條件,不管是開辟一片自己的無藥小菜園,還是種一盆小蔥蒜苗,都能收獲一點可以完全使用的安心蔬菜。

9.在農(nóng)產(chǎn)品進入市場之前,對農(nóng)產(chǎn)品進行篩查和檢測,保證問題產(chǎn)品不流入市場。


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